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营养价值的区别：
1、早春红玉西瓜：含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素。能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化；而丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。在盛夏能止烦渴，化湿利尿、解暑清热，以及对咽喉肿痛、口舌生疮有一定辅助疗效。
2、黄瓤西瓜：不含脂肪，含水分(占94%)、糖类、蛋白质、游离氨基酸、枸札碱、苹果酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙磷、铁等成分。
扩展资料：
黄瓤西瓜和红瓤西瓜的功效：
1、黄瓤西瓜含糖量高
黄瓤西瓜是西瓜家族的一种新品咎，是从台湾地区引入的，这种西瓜的个头比较小，多在三千克左右，而且含糖量特别高，生长期也比较短，果肉口感细嫩，入口即化，能快速为人体补充能量，减少疲劳无力等不良症状的出现。
2、红瓤西瓜与黄瓤西瓜都可以抗癌
红瓤西瓜与黄瓤西瓜中的营养成分虽然不同，但是它们却都有抗癌的作用，因为红瓤西瓜中的茄红素和黄瓤西瓜中的叶黄素，就都是天然的抗癌成分，它们也是天然的抗氧化物质，人体吸收以后不但能提高身体免疫力，也能起到延缓衰老的重要功效。
3、红瓤西瓜比黄瓤西瓜的口感好
黄瓤西瓜虽然看到去比较有吸引力，营养价值也很高，但是这种西瓜的口感并不如红瓤西瓜出色，而且黄瓤西瓜的水分含量比较小，夏天食用时，对身体脱水的预防不如红瓤西瓜出色，说了这么多，大家应该明白红瓤西瓜和黄瓤西瓜各有千秋，大家可以按自己的喜好去具体选择。
百度百科—早春红玉西瓜
百度百科—黄瓤西瓜
黄肉的西瓜与红肉的西瓜有什么不同啊？
1.特点：一年生蔓生藤本；果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
2.作用和功效： 西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
3.食用方法：划开即可食用
4.用途：消暑解口，药用
5.品种：小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、红虎西瓜、黑金刚西瓜、华蜜冠龙、庆发黑马西瓜、抗病早冠龙、少子巨宝西瓜、红小玉
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食用禁忌
1、不宜多吃：不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。
2、糖尿病人：糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。
3、肾功能不全者：肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。
4、感冒初期：中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。
5、口腔溃疡病人：口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
6、产妇：产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
7、饭前及饭后不宜吃：因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收。
8、不宜吃得太多：因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
9、少吃冰西瓜：虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。
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一、甜度不同
1、黄肉的西瓜：黄肉型8.5%左右。
2、红肉的西瓜：红肉型10.0%左右。
二、色素不同
1、黄肉的西瓜：黄瓤则含各种胡萝卜素。
2、红肉的西瓜：红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽。
三、营养成分不同
1、黄肉的西瓜：不含脂肪，含水分(占94%)、糖类、蛋白质、游离氨基酸、枸札碱、苹果酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙磷、铁等成分。
2、红肉的西瓜：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。
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人民网-黄瓤西瓜不是转基因
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我是天宇号的签约作者“沐琪”
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