各类酒该倒几分满-

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白酒（白葡萄酒）不超过2/3,红酒不超过1/2，啤酒以3/4为宜。

按照国际餐饮通行的礼节，酒水的斟倒，白酒（白葡萄酒）不超过2/3,红酒不超过1/2，啤酒以3/4为宜，剩下为泡沫。白兰地为1盎司，倒入白兰地杯中，将酒杯放倒，刚好不会溢出。其他烈性酒，如威士忌，伏特加，金酒，龙舌兰，均为一盎司为宜。可适当加冰。

在餐桌宴会上，倒酒是一定要讲究礼仪的。在过去均以八分不溢为敬，客人少饮，避免喝酒酒后对主人失礼，而主人恰恰相反，往往是“劝君更尽一杯酒”尽量让客人多喝一些，这样才能表现出主人的诚意。如今餐桌上最常见的就是“倒满”，如果主人不善饮酒，还需要轻一些朋友来坐陪，男客由男子陪、女客由女子陪，具体来说，酒文化之倒酒礼仪以及应该倒几分满为宜，应该注意如下几点：?

1、倒酒的程序如果用软木塞封口的酒，比如葡萄酒、洋酒，在开瓶以后应该首先在自己杯子中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味不纯正，应该换另外一瓶酒为宜。倒酒之时，首先应该向首席客人倒，然后向其他宾客倒，通常是逆时针方向每一个客人逐一倒酒，最后才给自己倒酒。

2、倒酒的方法倒酒的时候，手握瓶正身，将酒的商标对着客人，以表敬意，不要将酒瓶的瓶口对着客人，如果是汽酒可以用右手持被略斜，将酒缓缓沿着酒杯壁倒入，这样可以避免酒中的二氧化碳迅速扩散开来，导致酒冒出，啤酒也是一样。倒光一瓶酒的时候，应该迅速将瓶身转半圈，并且向上倾斜，避免剩余的一点点酒滴出杯外。?

3、倒酒的量在中国习俗中有茶七酒八的说法，也就是倒茶七分满、倒酒八分满，其实不是这样的。一般来说，倒葡萄酒半杯即可，倒白兰地等洋酒，三分之一或者更少，白酒可以七分满，白酒不同于红酒，小口品酒才是饮酒之道。

首先，夹在双腿之间开红酒，会对酒温有影响，一般红酒最佳口感饮用温度是在18度左右，温度高了口感会差；

其次开红酒是一种礼节，按照通常的惯例，到餐厅吃饭，开瓶的事自然可由服务员代劳。开瓶前，侍酒师会先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的酒是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。夹在腿中开酒未免有些不雅。

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